“ถั่ว” เม็ดเล็ก ๆ แต่ทรงอานุภาพไปด้วยประโยชน์นานาชนิด ที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ ที่สำคัญยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และยังเป็นสารต้านมะเร็งชั้นดีอีกด้วย ทั้งถั่วแดง, ถั่วเหลือง, ถั่วดำ, ถั่วขาว และถั่วเขียว ที่ทั้งมีสีสันสดใสและยังมอบพลังให้กับเรา ประโยชน์ของถั่ว แต่ละชนิด จะส่งผลดีต่อร่างกายของเราอย่างไรบ้าง มาดูกัน!

 

HappyFresh_Health_Benefits_of_Red_Beans

1. ถั่วแดง 

“ถั่วแดงหลวง” หรือ “ถั่วแดง” นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารได้ทั้งของคาวและของหวาน คุณประโยชน์โดดเด่นด้วยโปรตีนที่มีมากพอ ๆ กับเนื้อสัตว์เลยทีเดียว จึงให้พลังงานแก่ร่างกายสูง อีกทั้งยังเต็มไปด้วยแคลเซียม, โฟเลต และธาตุเหล็ก ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และอุดมไปด้วยเส้นใยสูง จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายเราดังนี้

  • เพิ่มประสิทธิภาพในการสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
  • ช่วยบำรุงลำไส้ และบรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้อง
  • ช่วยบำรุงกระดูกและยังบรรเทาอาการปวดข้อต่าง ๆ
  • ช่วยป้องกันและลดอาการเหน็บชา
  • ช่วยบำรุงช่องคลอดและมดลูก
  • ช่วยบำบัดอาการประจำเดือนผิดปกติของสตรี
  • ช่วยกำจัดหนองและอาการผื่นคันตามผิวหนัง

 

HappyFresh_Health_Benefits_of_Soy_Beans

2. ถั่วเหลือง

“ถั่วเหลือง” เป็นราชาแห่งถั่ว เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก คนจึงนิยมนำมาทำเป็นนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้นั่นเอง เพื่อง่ายต่อการรับประทาน แม้กระทั่งซอสปรุงรสที่ทำจากถั่วเหลืองเพื่อใช้ในการประกอบอาหารเกือบทุกชนิด ถั่วเหลืองมีโปรตีนสูงที่สุดในบรรดาถั่วทุกชนิด นอกจากนั้นยังประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต, วิตามินบี, ธาตุเหล็ก, สารต้านอนุมูลอิสระ, โอเมก้า 3, กรดอะมิโน, เส้นใยอาหาร และเกลือแร่ ประโยชน์จึงมีมากมายนับไม่ถ้วนเลย

  • บำรุงสมองและเซลล์ประสาท
  • ช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
  • ป้องกันโรคกระดูกพรุน
  • ป้องกันโรคความดันสูง คอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ
  • ป้องกันโรคโลหิตจาง
  • ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี จึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้
  • ช่วยไม่ทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น จึงเหมาะต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
  • บำรุงม้าม
  • ป้องกันโรคต้อกระจก
  • ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชาย

 

HappyFresh_Health_Benefits_of_Black_Beans

3. ถั่วดำ

“ถั่วดำ” ถึงรูปลักษณ์ภายนอกจะเป็นสีดำไม่น่ารับประทาน แต่มันก็เต็มไปด้วยคุณประโยชน์หลากหลายไม่แพ้ถั่วชนิดอื่น ทั้งวิตามินอี, แคลเซียม, ไฟเบอร์, โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเราทั้งสิ้น

  • ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  • ช่วยปรับน้ำตาลในเลือดให้มีความสมดุล
  • ช่วยป้องกันอาการท้องผูก จึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้
  • ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและช่วยลดคอเลสเตอรอล
  • ลดความเสี่ยงและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
  • ป้องกันภาวะโลหิตจาง

 

HappyFresh_Health_Benefits_of_White_Beans

4. ถั่วขาว

“ถั่วขาว” สีขาวดูสะอาดสะอ้าน แถมยังมีประโยชน์มากมายเหลือเชื่อ ความโดดเด่นของถั่วขาวนั่นก็คือสามารถเปลี่ยนแป้งไม่ให้เป็นน้ำตาล จึงสามารถนำมาประกอบอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต, วิตามิน, มีกากและเส้นใยอาหารสูง จึงให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมาย

  • ยับยั้งการดูดซึมแป้งและน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย
  • ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล
  • ช่วยเผาผลาญไขมันให้เปลี่ยนเป็นพลังงานแทน
  • ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย แก้อาการท้องผูก
  • ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
  • ช่วยฟื้นฟูเซลล์และอวัยวะที่เสื่อมสภาพ
  • บำรุงสมอง

 

HappyFresh_Health_Benefits_of_Green_Beans

5. ถั่วเขียว

“ถั่วเขียว” ถั่วที่มีขนาดเล็กที่สุดในบรรดาถั่วทุกชนิด ถึงจะมีไซส์มินิ แต่อุดมไปด้วยคุณค่ามากกว่าที่คิด ทั้งโปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, มีโฟเลตสูง, มีเส้นใยอาหาร, อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ ที่สำคัญสาว ๆ ห้ามพลาด เพราะถั่วเขียวช่วยให้ผิวพรรณสวยเปล่งปลั่งอีกด้วยนะ

  • ช่วยล้างพิษในลำไส้และป้องการการท้องผูก
  • ช่วยบำรุงและเสริมสร้างกล้ามเนื้อของร่างกายให้แข็งแรง
  • ช่วยให้ระบบเผาผลาญของร่างกายดีขึ้น
  • ช่วยลดความดันโลหิต
  • ช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล รวมไปถึงควบคุมระดับไขมันในเลือด
  • ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
  • ช่วยบำรุงผิวพรรณ ชะลอการเสื่อมสภาพของผิว ลดรอยสิว ฝ้า และลดเลือนริ้วรอยต่าง ๆ
  • บำรุงเส้นผมให้ดูเงางามสุขภาพดี 

 

เชื่อหรือยังว่าถั่วที่ถึงแม้จะมีเมล็ดเล็กจิ๋วก็จริง แต่ ประโยชน์ของถั่ว ที่มีต่อร่างกายของเรามากมายนับไม่ถ้วน จนบางทีเราก็คาดไม่ถึง ถั่วแต่ละชนิดมีคุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป แล้วแต่เราจะเลือกรับประทาน คุณสามารถเลือกซื้อถั่วที่แสนอัศจรรย์ได้ที่ HappyFresh ไม่ต้องออกไปซื้อถึงซูเปอร์มาร์เก็ตอีกแล้ว และติดตามอ่านบทความมีสาระแบบนี้ได้ที่ บล็อก HappyFresh

 


อ่านเพิ่มเติม: สูตรมาส์กหน้า 3 ไอเดีย จากสารสกัดธรรมชาติ ทำเองได้ง่าย ๆ