สำหรับใครที่ชอบทานเมนูน้ำซุปตุ๋นยาจีน ขอนำเสนอ อาหารจีน ดั้งเดิมมาจากจีนโพ้นทะเลเลยนะ นั่นก็คือ “บักกุดเต๋” นั่นเอง ซุปกระดูกหมูตุ๋นยาจีน ด้วยสมุนไพรจีนนานาชนิด เห็ดหอม และ กระดูกหมูอย่างดี ทำให้น้ำซุปออกมาเข้มข้นกลมกล่อม วันนี้ HappyFresh จะมาบอก สูตรบักกุดเต๋ ภายใน ขั้นตอน รสชาติเหมือนทานที่ภัตตาคารจีนอย่างไรอย่างนั้น แถมมีประโยชน์สุด ๆ
วัตถุดิบทำบักกุดเต๋ สูตรบักกุดเต๋
- เครื่องตุ๋นบักกุดเต๋สำเร็จรูป (เก๋ากี้, ตังกุย, เง็กเต็ก, ฮ่วยซัว, ชะเอมแผ่น, ลำไยแห้ง)
- ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำอุ่น 5-6 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น และ เกลือตามชอบ
- ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
- เห็ดเข็มทองตามชอบ
- ผักชีตามชอบ
- น้ำสะอาด 8 ถ้วย
วิธีทำบักกุดเต๋ สูตรบักกุดเต๋
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีและกระเทียมบุบลงไป ตามด้วยซี่โครงหมู
- เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง นำเครื่องตุ๋นใส่ถุงผ้าแล้วผู
กปากถุง แล้วนำลงไปตุ๋น - ใส่เก๋ากี้ เห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำไว้จนนิ่
มลงไป - ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม เกลือพริกไทย และซีอิ๊วดำ ทั้งนี้สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำ
ตาลได้ตามชอบ แต่น้ำซุปจะได้ความหวานจากซี่ โครงหมูและลำไยแห้งอยู่แล้ว - เมื่อน้ำเดือด ค่อยๆตักฟองออก ตุ๋นต่อประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อหมูจะร่
อนออกจากกระดูก - ตักเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดเข็
มทองและโรยหน้าด้วยผักชี
สูตรบักกุดเต๋ อาหารจีน พร้อม กระดูกหมูพร้อม สมุนไพรจีนพร้อม เครื่องปรุงพร้อม เริ่มลงมือทำได้เลย! ทริคของการทำบักกุดเต๋นั่นก็คือต้องใจเย็น ๆ เพราะการต้มกระดูกหมูให้เข้าเนื้อ จะทำให้ทั้งน้ำซุปเข้าเนื้อกระดูกมากยิ่งขึ้น ช้อปวัตถุดิบในการทำบักกุดเต๋ได้บน แอป HappyFresh ไว้ใจช้อปเปอร์ของเราในการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพ และไรเดอร์ที่จัดส่งวัตถุดิบอย่างไว ถึงมือคุณภายในวันเดียว แล้วอย่าลืมติดตามอ่านสูตรอาหารอื่น ๆ ได้ที่ บล็อก HappyFresh
อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำไข่พะโล้ สูตรไม่ใช้ ผงพะโล้ เมนูดั้งเดิม ถูกปากคนไทย
